
Jelajahi daftar makanan khas Surabaya yang wajib Anda coba, dari rawon hingga rujak cingur, untuk pengalaman kuliner yang autentik dan lezat.
Surabaya, ibu kota provinsi Jawa Timur, tidak hanya terkenal sebagai kota pahlawan dengan sejarahnya yang kaya, tetapi juga sebagai surganya para pencinta kuliner.
Kota ini menawarkan berbagai macam hidangan lezat yang kaya akan cita rasa dan tradisi. Bagi Anda yang berencana mengunjungi Surabaya atau sekadar ingin mencicipi hidangan khas dari kota ini, berikut adalah tujuh makanan khas Surabaya yang wajib Anda coba.
1. Rujak Cingur
Rujak Cingur adalah salah satu Makanan Indonesia yang paling terkenal. Nama “cingur” berasal dari bahasa Jawa yang berarti “mulut” atau “moncong,” merujuk pada bahan utama hidangan ini yaitu irisan moncong sapi yang direbus.
Rujak Cingur terdiri dari campuran berbagai bahan seperti sayuran (taoge, kangkung, dan kacang panjang), buah-buahan (timun, bengkoang, nanas), lontong, tahu, tempe, dan tentu saja, cingur.
Semua bahan ini kemudian disiram dengan bumbu petis yang khas, terbuat dari campuran petis udang, kacang tanah, cabai, gula merah, dan bumbu lainnya.
Rasa gurih, manis, dan pedas dari bumbu petis membuat Rujak Cingur menjadi hidangan yang sangat unik dan lezat.
2. Lontong Balap
Lontong Balap adalah hidangan khas Surabaya yang terdiri dari lontong (nasi yang dimasak dalam daun pisang), tahu goreng, lentho (perkedel kacang hijau), taoge, dan disiram dengan kuah yang gurih.
Hidangan ini biasanya disajikan dengan taburan bawang goreng dan sambal petis yang khas. Nama “Lontong Balap” konon berasal dari kebiasaan para penjual lontong yang dulu sering beradu cepat dalam menjajakan dagangannya.
Rasa gurih dari kuah dan sambal petis yang pedas membuat Lontong Balap menjadi salah satu hidangan yang harus dicoba saat berkunjung ke Surabaya.
3. Sate Klopo
Sate Klopo adalah varian sate khas Surabaya yang unik karena menggunakan parutan kelapa sebagai salah satu bahan bumbunya.
Daging yang digunakan bisa berupa daging sapi, ayam, atau kambing, yang kemudian dibumbui dengan campuran parutan kelapa, rempah-rempah, dan bumbu sate. Setelah dibumbui, daging tersebut kemudian dibakar di atas arang hingga matang.
Sate Klopo disajikan dengan bumbu kacang yang kental dan lezat, serta nasi atau lontong. Rasa gurih dan aroma kelapa yang khas membuat Sate Klopo menjadi sajian yang sangat menggugah selera.
4. Rawon
Rawon adalah sup daging sapi berwarna hitam yang khas dari Surabaya. Warna hitamnya berasal dari kluwek, biji tanaman yang memberikan cita rasa khas dan aroma yang unik.
Rawon terbuat dari daging sapi yang dimasak dalam kuah yang kaya akan rempah-rempah seperti bawang merah, bawang putih, ketumbar, jahe, lengkuas, dan tentunya kluwek.
Hidangan ini biasanya disajikan dengan nasi, taoge, telur asin, kerupuk, dan sambal. Rasa gurih dan kaya rempah dari kuah rawon membuatnya menjadi salah satu hidangan favorit di Surabaya.
5. Tahu Tek
Tahu Tek adalah salah satu makanan jalanan yang populer di Surabaya. Hidangan ini terdiri dari tahu goreng yang dicampur dengan lontong, taoge, kentang, dan telur, kemudian disiram dengan bumbu petis yang khas.
Bumbu petis ini terbuat dari campuran petis udang, kacang tanah, cabai, bawang putih, dan kecap manis.
Tahu Tek disajikan dengan kerupuk dan taburan bawang goreng, memberikan tekstur yang renyah dan rasa yang lezat. Nama “Tahu Tek” berasal dari suara gunting yang digunakan untuk memotong tahu, yang berbunyi “tek tek.”
6. Semanggi Surabaya
Semanggi Surabaya adalah hidangan tradisional yang terbuat dari daun semanggi yang direbus dan disajikan dengan bumbu khas yang terbuat dari campuran kacang tanah, ketela rambat, gula merah, dan cabai.
Hidangan ini biasanya disajikan dengan kerupuk puli, kerupuk yang terbuat dari nasi yang dikeringkan dan digoreng.
Semanggi Surabaya memiliki cita rasa yang manis, gurih, dan sedikit pedas, serta tekstur yang lembut dari daun semanggi. Makanan ini sering dijajakan oleh ibu-ibu dengan cara dipikul, menambah nuansa tradisional yang khas.
7. Bebek Goreng Sinjay
Bebek Goreng Sinjay adalah salah satu hidangan bebek goreng yang paling terkenal di Surabaya. Bebek yang digunakan dimarinasi dengan bumbu khas kemudian digoreng hingga matang sempurna.
Hasilnya adalah daging bebek yang renyah di luar namun tetap lembut dan juicy di dalam. Bebek Goreng Sinjay biasanya disajikan dengan nasi, sambal pencit (sambal mangga muda yang pedas dan segar), dan lalapan.
Rasa gurih dan renyah dari bebek, ditambah dengan sambal pencit yang segar, membuat Bebek Goreng Sinjay menjadi hidangan yang sangat nikmat dan populer di kalangan pecinta Objek Wisata kuliner.
Penutup
Surabaya menawarkan berbagai macam hidangan khas yang tidak hanya lezat tetapi juga kaya akan sejarah dan tradisi. Mencoba makanan khas Surabaya adalah cara yang sempurna untuk merasakan keunikan budaya dan cita rasa kota ini.
Rujak Cingur, Lontong Balap, Sate Klopo, Rawon, Tahu Tek, Semanggi Surabaya, dan Bebek Goreng Sinjay adalah tujuh hidangan yang wajib Anda coba saat berkunjung ke Surabaya.
Setiap hidangan memiliki keunikan dan cita rasa tersendiri yang pasti akan memanjakan lidah Anda. Jadi, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi kelezatan makanan-makanan ini saat berada di Surabaya. Selamat menikmati!